スペインスパークリング

パゴ・デ・タルシス・ブリュッ・ナトゥーレ・レセルバ

発酵は17度で制御され、20ヶ月以上のワイナリーの洞窟の中で積み上げ熟成。その後、120本のボトルラックに配置され手動で動瓶（ルミュアージュ）。黄金色に反射する黄色。赤リンゴのフレッシュな香りに、ケーキ、バター、トーストの芳しさがほのかに加わった上品な香り。口に含むと爽やかで柔らかく、ほどよく溶け込んだ炭酸ガスと、上品さを与えるかすかな苦みのバランスがよい。生産本数2700本

スペイン：ウティエル・レケーナ
タイプ：カバ　白
ブドウ：有機シャルドネ100%
内容量：750ml

ワイナリー名：パゴ・デ・タルシス
産地：ウティエル・レケーナ
スペイン・ベスト・カバにも選ばれたカバの生産者ビセンテ・ガルシア氏が手掛けるワイン。

スペイン・バレンシア州のウティエル・レケーナ地区、標高650ｍに畑は位置する。
土壌は、石灰岩と砂地。地中海に影響される大陸気候。年間平均気温は13℃。
夏は、暖かく乾燥していて寒暖差は20℃ある。冬は寒く雨も降る。年間降水量は、350-400ｌ/ｍ2。
収穫は葡萄の品質を守るために夜行われる。

PAGE TOP