ピコス
このスティック乾パン細型は、コルドバで生産されており、最高品質の原料を使用しております。サクっとした食感が美味しく、パンの代わりとしてチーズや生ハム、腸詰、パテなど様々な料理のおつまみに使われ、オードブルには最適です。
スペイン：コルドバ
内容量：250g
保存状態：常温
輸入ワインと食材ALTOPICO
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食材
干し葡萄
種ごと食べれるその味わいと食感はまさにスペインならではです。遥か昔より「早めに収穫しないと蜂に取られてしまう」と例えられ、その甘さを高く評価されてきたブドウ品種モスカテル。丁寧な手作業で生産されています。季節限定
スペイン：マラガ
内容量：1kg
保存状態：冷暗所もしくは冷蔵
スペイン産カモミールティーはちみつ入り
根を除いた花のあらゆる部分をミックスし、はちみつを加えたもの。スペイン産のハーブティー、マンサニージャは通常カモミールとも呼ばれ、現地では、よく飲まれており、発汗作用、消化促進作用があり、身体に優しい健康茶です。
スペイン：アリカンテ
内容量：25ティーパック入り
保存状態：常温
スペイン産カモミールティー
根を除いた花のあらゆる部分をミックスしたものです。スペイン産のハーブティー、マンサニージャは通常カモミールとも呼ばれ、現地では、よく飲まれており、発汗作用、消化促進作用があり、身体に優しい健康茶です。
スペイン：アリカンテ
内容量：100ティーパック入り
保存状態：常温
FIDELCO アルベキーナ・エクストラバージンオリーブオイル 5L
フルーティーなエクストラバージンオリーブオイル。リンゴ、バナナ、アーモンドなどのニュアンスや、刈りたての草を思わせます。苦味がほとんどなく、最後に辛さが現れ、口の内にミントのような感覚を生み出します。
スペイン：グアダラハラ
内容量：5L
保存状態：常温
FIDELCO アルベキーナ・エクストラバージンオリーブ オイル1L
フルーティーなエクストラバージンオリーブオイル。リンゴ、バナナ、アーモンドなどのニュアンスや、刈りたての草を思わせます。苦味がほとんどなく、最後に辛さが現れ、口の内にミントのような感覚を生み出します。
スペイン：グアダラハラ
内容量：1L
保存状態：常温
フォルム・カベルネソーヴィニヨン 1000ml
上質のカベルネソーヴィニヨンから造られたビネガーを、長年熟成させることで、他に類がない、コクと深みのあるビタースウィートの味わいのビネガーです。少し煮詰めるだけで、その芳ばしい酸味とほのかな甘みにより、あらゆる素材の料理をワインに合うように変させることができる、極上のソースになります。
スペイン：ペネデス
内容量：1000ml
保存状態：常温
フォルム・カベルネソーヴィニヨン 500ml
上質のカベルネソーヴィニヨンから造られたビネガーを、長年熟成させることで、他に類がない、コクと深みのあるビタースウィートの味わいのビネガーです。少し煮詰めるだけで、その芳ばしい酸味とほのかな甘みにより、あらゆる素材の料理をワインに合うように変させることができる、極上のソースになります。
スペイン：ペネデス
内容量：500ml
保存状態：常温
フォルム・シャルドネ 1000ml
上質のシャルドネから造られたビネガーを樽で3年以上熟成させたことにより、まろやかで爽やかな味わいのビネガーです。ほんのり甘く、優しい酸味により、特に魚介類の素材を生かした料理を引き立てます。 そのまま醤油と合わせるだけで、ワインに合う爽やかな酸味と甘みのあるソースになり、少し煮詰めるとよりコクのあるソースになります。
スペイン：ペネデス
内容量：1000ml
保存状態：常温
フォルム・シャルドネ 500ml
上質のシャルドネから造られたビネガーを樽で3年以上熟成させたことにより、まろやかで爽やかな味わいのビネガーです。ほんのり甘く、優しい酸味により、特に魚介類の素材を生かした料理を引き立てます。 そのまま醤油と合わせるだけで、ワインに合う爽やかな酸味と甘みのあるソースになり、少し煮詰めるとよりコクのあるソースになります。
スペイン：ペネデス
内容量：500ml
保存状態：常温
シェリービネガー・ビナグレ・ソレ―ラ ALVEAR
ペドロ・ヒメネスを原料としたビネガー。スペインの南部､アンダルシア地方の中央に位置するモンティージャで、干しブドウから作られるワインがありこれをベースに作られました。小さじ一杯でその高級感が伝わってきます。酸度は6.25%。
スペイン：コルドバ県モンティージャ
内容量：375ml
保存状態：常温
シェリービネガー・ビナグレ・パエス・モリージャ
アメリカンオーク樽で5～10年熟成されています。スープや、タレ、煮込み料理味の出汁、魚介類のスープサルスエラや和え物などの隠し味としても使われます。酸度は8%
スペイン：へレス・デ・フロンテ―ラ
内容量：375ml
保存状態：常温
フレーク・ソルト・ブラック
ナチュラルタイプに植物性の炭で色付けしています。ナチュラルタイプに加えた香りや味がかわるわけではありませんが、ポテンシャルが強くなります。
スペイン：アリカンテ
内容量：150g
保存状態：常温
フレーク・ソルト・プレーン
金賞を受賞した天然塩のフレークタイプ。普通の塩よりも塩味が少なく、ミネラル（マグネシウム）が豊富で、カリカリとした触感がお料理を際立たせます。
スペイン：アリカンテ
内容量：150g
保存状態：常温
イカスミペースト瓶詰
イカ墨はがん細胞の増殖を抑える効果があると言われており、人気が高まっております。煮込みの際は希釈して使用しますが、スミの割合は100gの料理に対して1gです。
スペイン：ギプスコア県リサルツァ
内容量：180g
保存状態：常温
チョリセロ・ペースト
チョリセロはスペイン・リオハ州から北のバスク地方の料理によく使用される、赤パプリカの一種です。こちらはすでに使いやすくペーストにしてあります。
スペイン：リオハ
内容量：125g
保存状態：常温
ニョラ・ペースト
チョリセロ同様、赤パプリカの一種。こちらは豆や野菜の煮込み料理、またバレンシアやアリカンテ州のパエージャ料理には必要不可欠と言われほど大事な食材です。これまでの乾燥ホールと新たにペーストも用意致しました。
スペイン：リオハ
内容量：125g
保存状態：常温
ニョラ・乾燥ホール
スペインパプリカの一種を乾燥させたものです。 スペインでは主にパエリアの風味、色出しとして常用されます。 ダシ取りの場合、切れ込みを入れて沈めるようにして御利用下さい。
スペイン：アリカンテ
内容量：100g
保存状態：常温
パプリカパウダー・ピカンテ（スモークあり）
ピカンテとはスペイン語で辛口のことで、ピリ辛な味付けによく使用されています。"VELA"と言って、その他海外のものとは異なり､ローストしている点が特徴的です。ピメントンとも呼ばれています。認定産地呼称付き
スペイン：カセレス・ハライス・デ・ラ・ベラ
内容量：370g
保存状態：常温
パプリカパウダー・ドゥルセ（スモークあり）
地中海料理の調味料では、一番多く使用されております。"VELA"と言って、その他海外のものとは異なり､ローストしている点が特徴的です。ピメントンとも呼ばれています。パプリカの種類はニョラ。認定産地呼称付き
スペイン：カセレス・ハライス・デ・ラ・ベラ
内容量：370g
保存状態：常温
サフラン
スペインの代表的な料理パエリヤには欠かせない香辛料サフラン。香りづけには抜群の品質を誇るこのサフランは､スペイン本場の味を演出することでしょう。
スペイン：アルバセテ
内容量：25g
保存状態：常温
コロランテ
パエリアにおける使用量の目安は1人前につき約0.4gです。原料であるトウモロコシの種類はDuro Amarilloと呼ばれるイエローコーン
スペイン：カセレス・ハライス・デ・ラ・ベラ
内容量：1kg
保存状態：常温
ピミエントス・デル・ピキージョ
赤ピーマンのピキージョ種をローストし、手作業で表面の薄皮をとって水煮にしたものです。入念な品質管理下で製造された貴重な逸品です。缶あたり18粒以上の果肉が入っており、大変お得です。長さは7～11cm。
スペイン：リオハ
内容量：390ｇ
保存状態：常温
エスカルゴ水煮缶
インドネシア産のエスカルゴを厳選した物で、肉の厚さなどは申し分なく、やわらかく風味豊かで、価格からは想像できないほどの品質の良さを誇っている。
インドネシア：ジャカルタ
内容量：250ｇ
保存状態：常温
オルホ入りフォアグラパテ
アヒルの脂肪が46%、レバー（肝臓）が15%、チキンのレバーが39%、製品30kgに対して水分4.5L、塩1.3%、胡椒0.03%、砂糖が0.016%、スペイン産蒸留酒0.08%で構成されています。
スペイン：パレンシア
内容量：200ｇ
保存状態：常温
極太アスパラ
このスペイン産のホワイトアスパラは国内では手に入らないほどの極太タイプ。また他国産のようなスジや固い部分がなく口の中でとろけるような柔らかさはこの種類だけです。
スペイン：リオハ
内容量：780ｇ
保存状態：常温
ケッパーベリー
ケッパーの実を酢漬けにしたもので、お酒のおつまみやスモークサーモンの添え物に最適です。エキゾチックな味に堪能されることでしょう。
スペイン：アンダルシア
内容量：350ｇ
保存状態：常温
ギンディージャ
スペイン北部ナバーラ州で栽培されるこの青唐辛子は、別名ピパーラとも呼ばれ、日本の青唐とは、異なり辛さもさほどではありません。酢漬けにしてあることもあってお酒のおつまみには、最適です。
スペイン：ナバーラ
内容量：180ｇ
保存状態：常温
ペピニージョ
小きゅうりをワイン酢に漬けたものでピクルスのような甘味はなく、サッパリとしてコリコリとして、肉・魚の付け合せやサラダ、おつまみにも最適です。
スペイン：アンダルシア
内容量：350ｇ
保存状態：常温
ギンディージャ大容量
スペイン北部リオハ州で栽培されるこの青唐辛子は、別名ピパーラとも呼ばれ、日本の青唐とは、異なり辛さもさほどではありません。酢漬けにしてあることもあってお酒のおつまみには、最適です。
スペイン：リオハ
内容量：300ｇ
保存状態：常温
ヴェルデ・ゴルダル（大粒）
ゴルダルと呼ばれる果実の大きさが梅程ある大粒のグリーンオリーブ。スペインのバルではサラダやワインのおつまみとして人気のある逸品です。
スペイン：セビリア
内容量：450g
保存状態：常温
オリーブの実ネグラ
完熟したブラックオリーブを口に入れると溶けるような舌触り。苦味が特徴。エンぺルドレの実が熟し黒くなるまで待ち、その実を塩水とハーブで漬け込みました。クリームのような柔らかい舌触りで、コクのある苦味があります。
スペイン：カタルーニャ
内容量：180ｇ
保存状態：冷暗所（開封後は冷蔵）
オリーブの実アルベキーナ
高級オリーブオイルに使われる品種で、小粒でほろ苦く癖になるほどの絶品オリーブです。アルベキーナの実を塩水とハーブで漬けこみました。小粒ながらコクのある、味わい深いオリーブです。
スペイン：カタルーニャ
内容量：300ｇ
保存状態：冷暗所（開封後は冷蔵）
グリーンオリーブ種なし
オヒ・ブランカという種類で、実質がしっかりしており、パーティーなどの盛り付けには最適。適度な塩分がワインやシェリー酒のつまみになくてはならない存在となっております。48～50粒入り。
スペイン：セビリア
内容量：350ｇ
保存状態：常温
スタッフドオリーブ・アンチョビ入り
マンサニージャと呼ばれる繊細で柔らかい種類のグリーンオリーブにアンチョビペーストを詰めたものです。シェリー酒やワインのおつまみにぴったりです。塩辛さがなく後を引く美味しさです。
スペイン・セビリア
内容量：350ｇ
保存状態：常温
トッレ・デル・ソーレブレンド・オリーブオイル・ローマ
低温でも白濁しにくいヒマワリ油をベースに、フレッシュなエクストラバージンオリーブオイルをブレンド。コストパフォーマンスの良いオイルです。
業務用5Lペットボトル
原材料：食用ヒマワリ油 80%、食用オリーブ油 20%
内容量：4600ｇ
イタリア産
フロット ピース・オブ・アンチョビ ヒマワリ油漬け
ヒマワリ油漬けにしたアンチョビは切れ端や規格外のものを使用している業務用対応です。ピザのトッピングやドレッシング、パスタソース・煮込み料理のアクセントとしてお使いいただけます。
原材料名：カタクチイワシ、ヒマワリ油、食塩
内容総量：700ｇ
固形量：400ｇ
イタリア産
FIDELCO GOLD アルベキーナ
オリーブ・オイル。アルベキーナ種を100％使用。口当たりは甘く、苦みがあり、辛みもある。オリーブの青い香りが際立ち、リンゴ、トマト、青いアーモンドまたフレッシュハーブを思い出させる。口当たりは滑らかで辛みがある。バナナ、果実の種やリンゴの味わい。
規格 500ｍｌ×12本
産地 スペイン・グアダラハラ
保存状態 常温
賞味期限 製造日より2年
FIDELCO GOLD ピクアル
オリーブ・オイル。グリーンオリーブのフルーティーで心地よいフレッシュハーブのアロマ。リンゴ、トマト、イチジクの味わい。苦みは少なく優しい辛み。バランスが良く、フレッシュフルーツと甘味の香りがしっかりと香る。
規格 500ｍｌ×12本
産地 スペイン・グアダラハラ
保存状態 常温
賞味期限 製造日より2年
FIDELCO GOLD ヴェルデハ
オリーブオイル。ヴェルデハ、またの名はカスティヤーナという貴重品種。グリーンレモン色。フルーティーでアロマティック、葉の香り。味わいはナッティーでハーブ、ヘーゼルナッツ。お野菜との相性もピッタリです。
規格 500ｍｌ×12本
産地 スペイン・グアダラハラ
保存状態 常温
賞味期限 製造日より2年
フィデオ・カベージョ
パエリア用の細いタイプのパスタ。カタルーニャ地方で使用されます。スープやコシードに入れるとアクセントになります。
規格 500ｇ×20袋
原産国 スペイン
保存状態 常温
賞味期限 製造日より3年
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